um símbolo da culinária Portuguesa

Bom Dia!

Dziś będzie o symbolu, o portugalskim bigosie i kaszance, bożonarodzeniowym karpiu i wielkanocnym śledziu czyli....

BACALHAU

Jeśli Polak chce przedstawić kuchnie polską zazwyczaj zacznie od pierogów, bigosu, żurku, ogórków kiszonych bądź śledzia koniecznie z setką;) W zależności kto co lubi.
Jeśli pojedziecie do Portugalii i poprosicie o coś typowo Portugalskiego
bez względu na region na 100% dostaniecie bacalhau

Czym więc jest to/ten bacalhau?

Są to płaty ( nie filety!) suszonego i solonego dorsza.
Podobno istnieje 1001 przepisów na przyrządzenie tej ryby! Wyobrażacie sobie np... śledzia na 1001 sposobów? Może byc gotowany, smażony,pieczony, duszony, grilowany, co kto lubi!
Zawsze z dużą ilością czosnku! Bo Bacalhau quer alho! Zazwyczaj podawany z ziemniakami lub ryżem
Jest to obowiązkowe danie w czasie Bożego Narodzenia
czy Świąt Wielkanocnych oraz na wszystkich uroczystościach jak np. Wesela (tak, na moim weselu też będzie)
Jeśli będzie wam kiedykolwiek dane być w restauracji portugalskiej to polecam
bacalhau a bras albo bacalhau com broa.
Oprócz „normalnych” dań można znaleźć również całkiem egzotyczne jak np ciasteczka z dorszem .

Ciekawe czy mają też lody o smaku dorsza?

Boa Noite!!

Olá! como estás?

Witajcie!

3 lata temu opuściłem dom rodzinny i udałem się na emigrację do Anglii. Miało być tak, że pobędę tam rok, może 1,5 i wrócę do kochanej ojczyzny...

Stało się jednak inaczej:) W Anglii poznałem uroczą dziewczynę z Portugalii o imieniu Tania i moje plany zmieniły się kompletnie...
Znaczy się w Anglii wytrzymałem 1,5 roku, później była Dania a teraz jest Irlandia ale już niedługo:) Za Około miesiąc przenoszę się do egzotycznego kraju zwanego Portugalią.
I o tym ten blog będzie.
Będę pisał o podobieństwach i różnicach, o tym co urzeka i denerwuje w kraju trochę chyba egzotycznym dla nas, dla Polaków.

Até Logo!